維爾德（Jay Wilde）是有機牛肉農場主人丶一位素食者，也是富有慈悲心的人。一方面，他將牛隻售賣給屠場，藉此維生；另一方面，他不忍親手養大的牛隻受人屠宰。這場內心的交戰，他如何找到出路？
有「英國奧斯卡」之稱的英國電影學院獎（BAFTA awards），日前於倫敦皇家艾爾伯特音樂廳舉行，紀錄片《73 Cows》榮獲「最佳短片」。影片的「主角」，就是維爾德。導演阿歷士洛活特（Alex Lockwood）透過鏡頭，記錄了維爾德將農場轉型為純素農場、救護動物的故事。
根據英國廣播公司（BBC）報道，《73 Cows》描述維爾德的父親在2011年往生，並將英國德比郡（Derbyshire）阿什伯恩（Ashbourne）的一個奶牛農場留給了兒子。維爾德認為乳製品業迫使初生小牛和母牛分離，非常殘酷，於是將農場轉型為有機牛肉農場，相信這樣可以減少對牛隻的傷害。轉型後，牛隻至少可以和孩子相處六個月。
但是，這並不能減少維爾德心中的困擾。他深深明白，牛隻最終仍要面對殘酷的命運。與牛隻朝夕共處的他，實在不忍將牠們賣給屠場：「牛隻有良好的記憶力，而且感情豐富，彼此會建立情誼，我甚至見過牠們哭泣⋯⋯我無法在盡心盡力照顧牠們後，卻將牠們送到屠場之中，使牠們面臨可怕的死亡。」
兩年前，他跟英國純素協會（The Vegan Society）的成員會面，商議如何在不傷害動物的情況下生產食物。協助有心人將畜牧場轉型為蔬菜農場，是協會的工作之一。一些專業人士在維爾德的農場採集泥土樣本，經過商議之後，認為他可以轉型。
同年夏天，維爾德將農場的牛送給諾福克動物救援中心（Norfolk rescue centre），讓牠們餘生都備受寵愛。在專業人士協助下，他將農場轉型為有機菜農場：「跟令人苦惱的畜牧業告別後，我終於釋下重負了。」維爾德承認自己「缺乏想像力」，才會遲遲未轉型。
維爾德說，牛群正在救援中心享受新生活。
