疫情嚴峻之際，竟然有人逆市開餐廳？香港第五波疫情期間，不少商店和餐廳停業，但有素食自助餐廳竟選擇在本月初開幕。

位於大角咀博文街的「我行我素」（Simple me）3月3日開張。原址的素食餐廳「走肉‧朋友」上個月結業，近日由一對退休夫婦接手經營。他們不忍舊餐廳的員工失業，聘請「原班人馬」廚房員工，推出素食自助餐，包括粵式、日式、台式等創意素食料理，如雪梨雪耳無花果湯、涼拌四川薯粉、素香酥鴨、口水雞等。

近日物價上漲，餐廳仍以「親民」價錢推出多款健康素食。3月6日至19日期間，外賣任選菜式餐盒單盒為四十元（原價為五十八元）。

大廚張師傅接受《新假期》訪問時表示，廚房同事們合作了四年，能夠再次一起工作，十分開心。
 
「飲食業進入寒冬，眼見同行停業結業，我們感到惋惜⋯⋯這是我們老闆萌生頂讓餐廳的念頭。」「我行我素」在Facebook上表示，希望在逆境中為港人送上健康美味的素食，並讓食肉獸愛上素食、愛護眾生。

「我行我素」又表示，開業不久，不少市民看到廚房「原班人馬」十分高興。「人生無常，疫市之下，大家開開心心、身體健康最重要。」


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