踏入12月，香港不幸迎來第四波新型冠狀病毒疫情。剛於上月下旬在銅鑼灣新開張的素食餐廳「樂園素食」，開業不久便得臨時「變招」，推出三項方案應對──由素食自助餐轉為主打外賣素便當、推出適合一家人在冬至品嘗的外賣素盆菜；餐廳上下也加強清潔衞生措施，希望在這段時間仍然前來支持他們的堂食客人，可以吃得更安心。
方案一：推中日素便當 日式素壽司做法正宗
餐廳本以自助餐主打，提供超過六十款素食菜式。唯現時受疫情影響，晚市也得暫停。餐廳聯合創辦人Eric表示他們被迫馬上變陣，將部分素食菜式包裝成素便當，主打外賣，希望吸引區內上班族及居民光顧。素便當主要分為中式小菜和日式素壽司，他們更特別找來專門製作正日式壽司的師傅負責，做法正宗，唯一不同是將魚生換為素食，並盡量選用天然食材，例如素三文魚及素吞拿魚壽司，便是採用紅籮蔔加蒟蒻而成，外形十分相似，吃進口當然比魚生更健康。
方案二：冬至將至 豐盛素盆菜讓全家品嘗
原本12月下旬的冬至及聖誕假期，是餐飲業的黃金時間。惟現時情況下，市民也盡量減少外出用餐，但Eric認為家人朋友們仍會在家慶祝，餐廳為此推出應節素盆菜，包括素鮑魚、素叉燒、素海參、素羊腩等，配搭多款天然菇菌蔬菜，合共十八款食材，份量十足。其中素叉燒採用厚切上碟，調味和做法也跟足傳統肉食的叉燒。
方案三：做足衞生措施 為客人提供手套取食物
餐廳現時在午市及下茶時段，仍會提供堂食自助餐。總經理良哥表示，為讓客人吃得安心，餐廳會實施一連串衞生措施，例如提供透明手套，客人每次取食物時都要戴上它和口罩。良哥表示顧客們也十分配合，不會怕麻煩而拒絕，能做到顧己及人。餐椅餐桌方面，員工在每次客人使用後亦會消毒。
不忘初心推廣素食：相信大家會越吃越健康！
面對第四波疫情，Eric與良哥坦言餐廳的生意和他們預期確有落差，但未至於完全失去預算。Eric認為，香港人向來喜愛外出品嘗美食，他們當初開設這間餐廳，就是希望提供一個舒適的環境，讓大家吃到有質素的素食自助餐，同時吸引更多非素食者嘗試。現時餐廳轉型主打素便當外賣，也是努力循不同途徑推廣素食。他們相信，普羅大眾就算是多吃一餐素菜，也是好事。「經過這一次疫情，很多人已多加注重身體健康，飲食上越食越健康，希望日後也會越來越多人喜歡素食！」
