德國慕尼黑工業大學（Technical University of Munich）最近有研究顯示，靜坐不但可以紓緩壓力，而且能有效減少壓力引起的過度食慾。

研究員邀請了六十六位有「壓力飲食傾向」（靠暴飲暴食來紓壓）、且從未接觸過靜坐的民眾，參加為期三十一天的研究。他們被隨機分配到為期一個月的靜坐課程（實驗組），或是健康教育課程（對照組）。六十六人在試驗開始和結束時，都接受了行為評估及腦部的磁振造影檢查。

研究員發現，靜坐可以顯著提高實驗組受試者的正念，同時改變他們大腦中下丘腦（調節內臟活動、情緒等身體功能的中樞）、獎勵機制和預設模式網路等個區域之間的連結，進而減少他們的「壓力飲食傾向」，以及對食物的渴望。

結果顯示，練習靜坐能使受試者更有意識地覺察當下身心與環境的狀態，並保有不評判的心態，也有紓解壓力、改善過度飲食之效。

研究結果於3月底刊登於《科學報道》（Scientific Reports）期刊上。對於追求健康平衡的現代人而言，練習靜坐無疑是非常值得考慮的選擇。

推廣正念修習多年的一行禪師，曾主張「正念飲食」不僅對自己有益，也能讓地球受惠。他強調吃東西時，要知道自己在吃東西，例如把一片水果送入口中時，只要一點點正念就能覺知：「我正在把一片蘋果放入嘴裏。」

他認為，當我們能夠放慢速度，真正地享受我們的食物、生活、和健康，我們就進入了一個更深刻的品質：「靜靜地吃和享受每一口食物，知道我的社區存在，知道我的食物已經注入了人們的所有愛心和努力。當我這樣吃，不僅是我的身體受滋養，我的精神也受滋養。我吃的方式，影響我白天做的一切。」


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