飲食是人生必不可少的資糧，但對於吞嚥困難人士來說，進食是一個痛苦的過程，他們只能食用稀爛的食物，選擇上也有不少限制。

近日，香港大快活為他們帶來了好消息──九間分店10月1日起推出「快活回味軟餐」，讓吞嚥困難人士及長者有更多選擇，並減輕照顧者準備膳食的負擔。而大快活也成為全港首間推出軟餐的連鎖快餐店。

四款軟餐包括：「阿活咖喱雞飯」、「鮮茄豬扒飯」，以及10月中推出的「阿活忌廉粟米肉粒飯」及「菠蘿咕嚕肉飯」，劃一定價港幣五十八元。每間分店每日備貨八十份，全部以外賣形式供應，大眾可於WhatsApp 訂購及使用送貨服務。

這些軟餐專為吞嚥困難人士而設，符合照護食標準指引及國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）等級4。（注：等級1為飲用水，而等級7則為平常人進食食物的硬度，而等級4的軟餐不含食物碎片，可以使用舌頭吞嚥進食。）

快活軟餐亦遵從健康飲食金字塔設計，每盒均包含肉類、蔬菜及白飯，於大快活香港中央廚房設計及生產，不含味精。

甚麼是吞嚥困難？據衞生署資料，吞嚥困難是指在吞嚥過程中（包括吞飲食、唾液或藥物) ，不能安全及有效地將食物由口送到胃內。引致吞嚥問題的原因，包括患有慢性疾病（如中風、認知障礙症等）、配戴不合適的假牙、食物太硬、太大、太滑或太黏等。

大快活表示，將會安排言語治療師，為有需要人士做「吞嚥評估」及提供相關資訊，為期半年。詳情將於大快活官網公佈。

供應軟餐的九間分店如下：

．中環萬年大廈

．炮台山電氣道

．柴灣興華商場

．藍田匯景廣場

．尖沙嘴亞士厘道7號

．葵涌葵芳商場

．荃灣麗城花園第三期麗城薈地下37-39號舖

．將軍澳都會駅商場

．大埔超級城

詳情可見：https://www.fairwood.com.hk/articles/23


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