世界各地食物浪費問題嚴重，環保人士共思對策。台灣每日至少丟棄4,600噸廚餘，浪費程度冠絕亞洲，到底有何減廢良方？一位德國青年在台灣發起「食物共享」運動，每年避免逾1,000公斤食物浪費。
德國青年史特凡（Stefan Simon）三年前將德國的「享食運動」（Foodsharing ）引入台灣。「享食運動」源自柏林，由市民於2012年自發舉行，現已在多國落地生根，包括奧地利、瑞士和德國等，「惜食者」（foodsavers）逾200,000人。史特凡設立「享食台灣 」（Foodsharing Taiwan）網站，主動聯絡台灣的店家，推廣運動的理念。
「享食運動」的參與者都是義工，沒有企業的贊助，可說是「草根運動」。為了拯救剩食，減少食物浪費，「惜食者」會跟支持「享食運動」的食店（如麵包店）合作，主動聯絡店家查詢剩食情況，如當天有賣剩的麵包或快要過期的食品，便會於約定時間前往提取。義工並發起「公共冰箱」計劃，想要分享剩食的市民，可以在特定的Facebook群組上留言，注明食物的份量和賞味期限等資料，讓有興趣的惜食者提取。
據義工統計，在「惜食者」和食物分享者雙方的努力下，「享食台灣」每年避免了逾1,000公斤食物浪費。
不過，目前支持「享食台灣」的店家並不多，施特凡認為原因主要有二：擔心客人有了免費食物，便會減少消費意欲；二來怕有人吃壞了肚子，要店家負責。為了增加店家支持「享食台灣」的意欲，義工須簽署一份聲明，以示自己願意承擔食用剩食的責任和風險。
如果想拯救更多的剩食，便需要更多店家響應「享食運動」。
