自從佛教傳至韓國，韓國的寺院素食文化已有逾千年歷史。到了今天，這種文化依然留存著。韓國寺院素食中心（Korean Temple Food Center）近年來透過教學，讓大眾體驗健康的素食，並從中學習與大自然和諧相處。

中心除了分享寺院素食食譜和相關書籍，同時定期舉辦小型活動或烹飪教學。正寬法師（Venerable Jeong Kwan，曾在Netflix節目分享素食烹飪心得）等僧眾於去年舉辦「韓國寺院素食周」（Korean Temple Food Week）  ，在疫情期間舉辦網上素食教學，向世界各地分享素食文化，希望讓大眾藉著健康的素食回復正常生活。 自2015年12月起，中心已服務了超過10,000位本地人和外國人。

根據中心介紹，「寺院素食」是指僧眾每天的飲食；從種植蔬菜到烹調食物，一切都是修行的一部分。在準備食物的過程中，僧眾會抱著感恩心，向農夫、商人、陽光、大地等一切因緣道謝。他們只吃自己身體所需的份量，也不會浪費食物：「寺院素食是自然、健康的，也是寺院生活的一部分。」

寺院素食採用天然植物食材，蔬菜和穀物是主要的成分，同時遵循佛教的戒律。《楞嚴經》記載，五辛（大蒜、小蒜、蔥、韭菜和興渠）不利於修行，故寺院素食亦會避免五辛。

中心又表示，「寺院素食」啟發我們與自然和諧相處，以相即（interbeing）的精神接受大自然的饋贈。修行人對食物不起貪著，知道受食是為了成就修行，視食物為修行的媒介。製作食物的過程，就是一堂「與自然和平共處」的課堂，讓我們體會生命的循環──人類如食物一樣，源於大自然，最終也會回歸自然。

中心的網站有寺院素食的食譜和教學影片供大眾參考，當中包括「韓國寺院素食周」的線上教學。

目前中心每星期舉辦素食教學，由如一法師（Venerable Yeoil）主持。


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