英國德文郡雅息特（Exeter）的學校Avanti Hall，近日在校內全面提供素食，以促進學生的心靈健康。

學校的素食菜單包括咖哩、披薩和意粉等。校方表示，共享美味健康的素食，是學校教育不可或缺的一部分。學校的教職員經常與學生一起吃午餐，營造家庭氛圍，而聚餐亦能夠讓學生學習社交技巧和餐桌禮儀。

除了素食之外，校方亦推廣正念和瑜伽，並教導呼吸練習，讓學生平靜身心。校方表示，靜坐有許多好處，有助改善身體和心理的健康。

校長菲爾·阿諾德（Phil Arnold）說，在當前的環境中，智慧對於孩子來說非常重要。他認為正念、心理健康、環境和氣候問題息息相關。

英國有越來越多學童茹素。當地的素食組織ProVeg UK組織正推動「School Plates計劃」，鼓勵學校提供素食以改善學生的健康狀況、節省金錢並促進環保，目前至少已有110間小學響應。當地的麥當勞亦於2019年1月推出素食兒童開心樂園餐，由此可見，市民對素食的需求漸大。

英國素食組織Veganuary於2014年發起「純素一月」，鼓勵市民茹素，為保護環境出一分力。

素食品牌Linda McCartney Foods曾調查了英國1,500名兒童的飲食習慣，發現八至十六歲的兒童中，有10%為素食者，44%正在減少食用肉類和奶製品。


延伸閱讀：
一念悲心守護淨土，紐西蘭學校教導學生少吃肉，多吃素！