懷孕期間，胎兒的神經與大腦發育都會用到碘，若嚴重攝取不足，小孩出生後會有先天性碘缺乏症候群（Congenital Hypothyroidism），症狀包括甲狀腺腫大、代謝異常、體重過輕、智能不足、聽力損壞等問題。
成人的碘需求量是每日150微克，孕婦是225微克，哺乳婦女是250微克。
孕期吃夠碘，語文智力好
嚴重缺碘會造成先天性缺點症候群，那輕微的缺碘呢，是否也會影響胎兒的成長？
荷蘭、西班牙、英國這三個國家分別有研究團隊長期追蹤懷孕婦女與胎兒出生後的發展狀況，他們分析了6,180位懷孕婦女的尿碘/肌酸酐比例（UI/Creat） 、游離甲狀腺素（FT4）與促甲狀腺激素（TSH），並在小孩出生後的1.5至八歲之間測量語文智能（Verbal IQ）和非語文智能（non-verbal IQ）。結果發現UI/Creat越高，也就是碘攝取量越多，語言智能（Verbal IQ） 表現越好，但碘攝取量超過一定比例，這個正向關係就會趨緩下來（非線性正向關係）。不過，輕微缺點（UI/Creat <150 µg/g）與低語文IQ分數並沒有顯著的關係。
至於非語言智能（Non-verbal IQ），研究團隊雖然有看到正向關係的趨勢，但統計上沒有顯著。
（註：大部分攝取的碘會經由尿液排出，UI/Creat越高顯示碘攝取量越高，此研究的輕微缺碘設定在<150 µg/g UI/Creat。）
補充碘的關鍵時刻
同一個研究也發現懷孕期十二到十四周之間，母親體內的碘含量和小孩出生後的語言智能發展，關係是最密切的，但這個關係在懷孕十四周後就消失了，也就是說，碘的補充關鍵時間，有可能是在懷孕第一期與第二期前半段的時候。
碘的來源
蔬食者可多利用海苔、海帶芽補充碘，昆布則是需要小心食用，因為它的碘含量非常高，吃一點點就能滿足甚至超過一天的需求量。吃過多的碘恐會造成甲狀腺亢進，因此建議民眾還是以海苔、海帶芽為主要的補充來源。
轉載自台灣素食營養學會：
https://www.twvns.org/info/research/413-pregnancyiodinedeficiency
