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歷時9年推出3,000道素食食譜,珠海普陀寺獲大世界基尼斯紀錄⋯⋯

12月1日上午,「上海大世界基尼斯紀錄」頒布典禮在珠海普陀寺舉行,普陀寺喜獲「大世界基尼斯之最──每日持續出品素食食譜數量最多的寺院」認證。

自2015年11月25日國際素食日起,珠海普陀寺發起「香廚妙供」活動,每天不間斷、不重複推出一道素食菜餚,並透過微信和紙質畫冊等媒介,以精美的菜品圖片、詳盡的文字以及教學影片,向廣大信眾分享素菜食譜。至2024年2月12日,寺方共推出了3,000道食譜。

(圖:珠海普陀寺)

寺方製作的食譜,吸收了嶺南菜系的特色(低鹽、低糖、低油),並結合潮菜口味烹製,形成獨有特色的禪食文化,菜式包括「湘味野山菌」、「拔絲椰汁糕」、「蒸蘿蔔絲糕」、以百香果、山藥、鳳梨、番茄、苦瓜、青辣椒等製成的「百味人生」、以糯米粉、烏餅藥、紅糖等製成的「潮汕梔粿」等。

2022年,「香廚妙供」獲列入選海香洲區「非物質文化遺產代表性計劃名錄」。

「香廚妙供」策劃人悟和法師介紹:「(計劃的)初衷在於教會大家用最普通的食材,施以多種烹飪技法,做出營養、健康又美味的素食。就這樣,日復一日,我們堅持不懈地走過了三千天,累計創下了如今的三千道素食記錄。」

他表示:「非常欣喜代表珠海普陀寺接受這項殊榮,與大家共同分享這份法喜。這些年來,『香廚妙供』除了入選非遺名錄,這天更榮獲了世界紀錄授予的認證。(這份榮譽)不但屬於香廚妙供的每一位工作人員,也屬於一直為普陀寺提供指導的人士,還有每一位關注、喜歡並支持『香廚妙供』的廣大群眾。」

悟和法師相信,「香廚妙供」的慈悲理念,將在大眾心中播下善的種子,「世間萬善,皆源自於一顆顆利他的真心。」


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