疫情期間，消費者更傾向於選擇健康的生活方式，網上素食產品的需求持續上升。總部位於加拿大溫哥華的素食超市電子平台PlantX，最近宣佈將業務擴展到美國和以色列，為購物者提供各種服務，包括素食餐點、室內植物的遞送，和素食產品的供應。

PlantX的電子商務平台上提供了大約10,000種素食餐點、食譜和日用品，亦提供室內植物外送服務，被稱為「素食界的亞馬遜」。它的總部位於溫哥華，由肖恩·多林格（Sean Dollinger）在2020年2月成立。

PlantX計劃將這個電子平台擴展到以色列，並於當地建立實體素食商店，在店內附設素食產品、素食咖啡廳、素食餐廳和教育中心，讓消費者了解更多有關素食生活的資訊。他們亦計劃將業務擴展到其他國家，率先在美國聖地亞哥和加拿大卑詩省開設實體店。

PlantX在美國加州聖地牙哥開設的素食店，佔地約4,515平方英呎，將會提供維他命、補充劑、冷凍食品、素食外賣餐、由廚師Gregg Drusinsk製作的預製餐點和雜貨等5,000種產品。商店內亦設有咖啡店和教育中心。

創辦人肖恩·多林格表示：「看到我們的公司業務如此快速地在世界各地擴展，是令人興奮的。我們對此感到非常高興。」


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