台灣早前爆發新型冠狀病毒疫情，至近日開始見放緩跡象。然而，經過多個月來的疫情影響，已令當地經濟大受打擊，尤其是飲食業，當然這也包括一眾素食餐廳，更有老字號的素店因抵受不住疫情期間入不敷支的困難，宣布結業。
面對這次疫情，台灣的佛教團體亦透過不同途徑，幫助受影響的素食餐廳，同時亦繼續鼓勵民眾多吃素食，甚至為有需要的人士提供免費愛心素食餐，十分難得。好像國際佛光會早前發起發動「e起復蔬、全民相挺」公益活動，目的為透過網絡推動，協助素食餐廳，以及一眾蔬食業者在網上接訂單生意，在這段艱難時期，提升它們的競爭力。同時也希望鼓勵民眾發心捐素餐，幫助有需要的人。
是次素食推廣活動，由佛光山鳳山講堂的覺海法師及有悟法師帶領。法師帶同素便當與眾人分享，希望他們能將是次活動進一步廣傳至民眾，幫助素食餐廳之餘，同時幫助有需要的長者和貧困者。此外，亦有國際佛光會中人身體力行，透過「e起復蔬」網絡平台，從當地素食餐廳訂購便當，免費提供給區內低收入的弱勢居民。眾人感恩能藉是次活動廣結善緣，同時幫助經濟復甦。
另一佛教團體慈濟，其義工亦號召多家素食餐廳，推行「共體『食』艱」活動，為有需要的民眾提供免費素餐，獲不少善心人捐款支持。雖然近月受疫情影響，但一眾參與此活動的素食餐廳，仍然繼續堅持下去。這段時間更多了因疫情而失業的人士前來領取免費的外賣素餐（早前疫情嚴竣時，餐廳一律不設堂食），讓他們毋須為三餐而苦惱。慈濟義工魏良旭是這次活動發起人之一，他表示是本著證嚴上人鼓勵素食的呼籲而行，亦感恩這次善行的效應獲不少善心人及素食餐廳響應，讓更多有需要的民眾獲得溫飽。
