正值2024巴黎奧運期間，現今體壇越來越多蔬食運動員，其中更不乏頂尖選手，如網球傳奇人物大威廉絲、F1賽車手漢米爾頓、NBA球星保羅等，他們證明肉類對於蛋白質攝取並非唯一來源，且研究表明，素食（vegan）有許多好處，對動物、地球和健康都有益處。
維納斯·威廉絲
網球傳奇人物維納斯威廉絲（Venus Williams）曾七次贏得大滿貫單打冠軍，她在被診斷出患有免疫系統疾病後，轉向素食飲食，自那時起她就採用無肉飲食，甚至推出自己的植物蛋白品牌「Happy Viking」。
2021年，她曾說：「我發現植物性蛋白質對我的身體和健康最有效，我堅信，當吃下肚的能量越好，表現就越好。」
路易斯·漢米爾頓
賽車手路易斯·漢米爾頓（Lewis Hamilton）毫不掩飾他對素食主義的熱愛，同時他也是一位素食投資者，他是素食速食連鎖店的主要支持者。
2020年，他在獲得第七個一級方程式（F1）冠軍後，在社群媒體上呼籲人們關注工廠化養殖動物的困境。
他提醒，當人們享用肉品時，別忘記發生在動物身上的事情相當不人道，若我們能放下慾望、帶著同情心，反思我們的影響力，便可以阻止該產業持續傷害動物。
多茜·鮑施
2012年倫敦奧運自由車團體追逐賽金牌兼世界紀錄保持者多茜·鮑施（Dotsie Bausch），又被稱作茹素運動員，她是素食非營利組織Switch4Good的創始人，該組織的宗旨是放棄食品系統中的乳製品。
她表示，從道德和實踐的角度來看，沒有任何生活方式比放棄乳製品更具意義，希望人們也意識到這點。
米根·迪阿梅爾
2018年冬奧花式滑冰團體賽金牌得主米根·迪阿梅爾（Meagan Duhamel）在讀完《Skinny Bitch》後，自2008年起開始遵循素食主義的生活方式。
她說：「我開始慢慢注意到，我的睡眠和膚質有所不同，皮膚變得更有光澤、更容光煥發，起床時感到更加精力充沛。」
克里斯·保羅
NBA球星保羅2019年開始採素食飲食，他認為這有助於加速康復，他分享： 「我第一次吃素食，是為了追求更好的表現，當我發現身體的變化及感受後，我便決定終身採用素食飲食。」
保羅說：「幾年前，我可能甚至不會出去和我的孩子們跑來跑去，也不會參加所有其他活動，因為我的身體會疼痛，但是現在透過不斷重訓，並確保身體隨時在狀態，因此，我認為素食飲食是一個很好的生活方式改變。」
克里斯·斯莫林
英格蘭職業足球運動員克里斯·斯莫林（Chris Smalling）自從2018年改植物性飲食後，大力提倡維根飲食，他的妻子也是維根主義者，受妻子啟發，斯莫林成為植物肉品牌的投資者。
他表示，「在我還沒成為維根主義者時，我減少攝取紅肉，我發現肌腱炎情況得到極大改善，於是我開始植物性飲食，這成為我現在的生活」。
斯莫林再補充，你會發現畜牧業對動物、對自己的健康，以及對環境造成的破壞，有多麼殘酷，當這些原因疊加在一起，你就必須正視它們，因而促使你轉為植物性飲食。
轉載自蔬福生活：
https://vegemap.merit-times…d=5991
延伸閱讀：
愛笑、茹素、修習靜觀：江旻憓由「世一」到本屆奧運女子個人重劍金牌之路
