過去一年來，新型冠狀病毒疫情大大影響了我們的生活模式，但同時令很多人越加重視身體健康、改變飲食習慣。市場調查公司Euromonitor International剛在今年3月發表一份有關素食的報告，指出越來越多人對植物性食物或蔬食有偏好；這類「彈性素食主義者」現已佔全球人口42%之多，雖然當中大部份不是全素，但他們認為多吃素食也是好的嘗試。

報告同時指出，彈性素食主義者中的年輕一代（1995年打後出生），有逾五成願意減少進食肉類或其他含動物成分的食品；相比之下，在1950年代出生的年齡組群，，則只有34％願意減少吃肉。數據顯示年輕新世代希望尋求更健康、更合乎道德的飲食選擇。而他們會花不少時間在Facebook、Instagram等社交平台發帖及留言討論；同儕之間互相仿效的情況也很普遍，這樣有助年輕一代推廣減吃肉類、多吃素食的風氣。

報告內容若放諸香港，亦同樣切合。有本地素食超市商接受傳媒訪問時表示，過去一年經濟雖受疫情影響，但同時令更多香港人關注自身健康，除了多了在家煮食，亦有不少人選擇多吃素食，預期今年的生意會有5%增長。

在港舉辦多年的「亞洲素食展」，去年因疫情影響而兩度延期，他們因此「變陣」，成立「Taste of Veg」網上平台並透過社交網絡，繼續推廣素食及綠色生活資訊，「疫情期間，大家出行受阻，網上平台卻可以無時無刻照顧大家的需要。一機在手，就可以看到想了解的資訊。」為此，「Taste of Veg」平台不時搜集一些提供外賣服務的素食餐廳，亦將有趣的素食資訊、有用的時令食譜介紹給「素友」，同時令更多非素食者對素食產生興趣，形成一個強大的綠色社群。

這陣子，香港疫情稍見放緩，本年度的「亞洲素食展」也將於下星期6月10日至13日舉行，規模比去年更大，各式各樣的素食及綠色生活產品在場擺賣，同時設有逾100場工作坊體驗活動，教大家炒咖啡豆、製作純素朱古力，還有DIY環保手作、在家種植及精油製作等等，相信可吸引不少「文青」參與。和去年一樣，大會將做足防疫措拖，讓入場人士放心前來「素貨」。

樂活博覽及亞洲素食展2021：
日期：2021年6月10至13日
地點：香港會議展覽中心展覽廳3F及3G
（可按此網上登記索取門票）

延伸閱讀：
【Green Your Month】環保藝術家參與亞洲素食展，以這種被遺棄物料創作大型蔬果畫，推動綠色生活：素食與環保是「完美的一對」！