英國首間全素酒店「Saorsa 1875」將於本月中在蘇格蘭皮特洛赫里小鎮（Pitlochry）開幕，歡迎市民帶同狗狗入住。
酒店內所有飲食都是全素，床舖、衣櫥和清潔用具等所有用品都標榜環保和護生，製作過程不涉及動物實驗或殺生。連酒店的電源系統供應商Ecotricity，都經過純素協會（The Vegan Society）認證。
酒店餐廳的食材來自酒店的自家菜園或當地供應商，確保食材新鮮和減低「生態足跡」（ecological footprint）即生產物品所需的土地和水域面積。
店方指：「我們想告訴大眾，純素主義（veganism）不只是一種慈悲和道德的選擇，更是津津有味、充滿生氣的生活方式。近年來，飲食界和時裝界掀起了這場啟發人心的變革，我們很高興可以成為其中一分子。」
