牛，在佛教之中，有特殊意義，當用來做為譬喻。在《勝鬘經》、《涅槃經》、《無量壽經》，以及《阿含經》裏，都有用牛來作種種比喻。而中國的廓庵禪師撰寫了一本名為《十牛圖》的書，以牛來比喻「心」。

由此可見，從古到今，佛教與牛的關係是密切的。不過世人對牛的態度，並非人人如此。在一些世人眼中，牛除了幫助耕種之外，就是人類的食物。數千年來，牛為人類貢獻良多，但我們有沒有真正了解牠們？認識牠們也是眾生之一？更令人不安的是，歷史上，牛甚至曾經大規模被屠殺。

十多年前，有一位出家人與朋友去到曼谷，他們聽聞當地的牛隻，幫助人類工作十多年，年紀老邁，不能再耕種之後，就會被集體屠宰。他二人對此很不忍心，於是，四處尋求拯救的方法。

他們向當地寺院詢問，但回應都是負面的。有些人希望為老牛做點事，不過遇到很多問題，而其中一個最主要的問題，就是沒有地方安置牠們。

這位為老牛東奔西走的出家人，便是香港出生、在加拿大溫哥華創立國際佛教觀音寺的的觀成法師。

大量老牛需要拯救，除了地方問題，其他設施亦要考慮。有見及此，法師開始計劃開設農場，希望這些老牛可以安度餘生。

轉眼間，多年前的心願，現在已經實現。今年，觀成法師再次回到農場，為老牛灑淨，希望牠們往生之後，可以去到淨土。

法師坦言，當他第一次為牛隻灑淨時，牠們都很害怕，以為將會面臨被屠宰的命運。但經過多年以後，牠們知道不是被屠宰，而是祝福。牠們與人類已經重建信任。

佛陀教導我們眾生平等，牛與人都是眾生之一，為何要剝削牠們的生存權？觀成法師更指，無論是這些牛，還是其他動物，都是有感情的，像人類一樣。從牠們眼裏，可以見到一種慈悲，一種情。由於多年建立的信任，老牛已經不再怕人。所以，法師在灑淨的過程中，感覺到牠們的心情放鬆、平和、喜樂。

觀成法師更指，受新冠疫情影響，有多年沒有來到農場。今次再來，覺得環境改變了很多。首先是地方大了，四周環境亦好了，更建有水池，老牛可以自由暢泳。回想當年，知道老牛的最終命運時，觀成法師仍然非常痛心：「這些牛服務我們十年，有些更達十五年，不應該等到牠們沒有工作能力，不能再為我們貢獻時，便拿去屠宰當食物。好像與我們毫無關係一樣。」法師覺得這樣太不人道，於是發願要救這些老牛。最後他們訂立一個計劃，要建立一個專為老牛而設的農場，讓牠們「退役」之後，有個安身之所。

觀成法師指，現時整個農場有數十人參與，當中包括義工及工作人員。他們為老牛出心出力，只求付出，不問收獲。從照顧老牛的過程中，他們體會到何謂慈悲、何謂平等、何謂愛。

例如觀成法師其中一位弟子，更是全家總動員來支持農場的蔡太。雖然蔡生已往生，而蔡太年時已高，但她發願有生之年，會繼續出心照顧老牛。如果她百年歸老，照顧牛隻的責任，便由女兒來繼承。

又例如有一位公司經理，他指以前有人到農場買牛，然後不知牽去甚麼地方。但現在很多人來捐款，但不會把牛牽走，而是讓牠們留在農場，讓老牛平安度過每一日，直到命終。他看到其他人對老牛的改變。當地人開始懂得尊重老牛，尊重生命。

這裏不只是農場，更是能改變人心的地方。因此，他希望能擴大這一個項目，讓更多牛隻受惠。

而農場主人指，雖然這裏好多工作要做，但見到老牛可以在這個安全又寧靜的地方，安享晚年，大家都滿心歡喜。

說到農場的未來，農場主人、公司經理和觀成法師都不約而同，希望可以繼續擴展農場，增加更多服務，令更多牛隻受惠。法師更指，如果因緣具足，計劃能如期進行的話，他想把受惠老牛的種類，由水牛擴展到乳牛。但他們都知道，這是一條非常漫長的路，不過他們有信心可以做得到。