一年之中很多喜慶日子無論是團年、春茗，公司Annual Dinner等，很多人都選擇擺酒席。當中結婚酒席更可謂是年中無休，新人的大喜日子，親戚朋友共聚一堂，從過大禮、註冊到宴請親友，樣樣講究意頭，為的是給新人帶來祝福。

不過，擺酒席前，請「停一停，諗一諗」：為了祝福而傷害其他生命，是不是有點說不過去？而且為了大排筵席， 山珍海味多得吃不完最後變成浪費食物，如此「無衣食」的行為，也算是祝福嗎？

近年已有不少環保團體提倡環保婚宴，得到不少年輕的新人的響應，也有酒樓推出無翅酒席等。今年4月22日是世界地球日，也是Green Monday成立一周年，故我們舉行了「綠色感謝宴」，答謝各界的支持。當晚，Green Monday與酒樓合作推出「六道菜飲宴」，並與致力回收處理廚餘的「膳心連」合作，介紹「Green LUCK Banquet無綠不歡飲宴」的概念，希望除了推動素食，更可深化綠色飲食文化。LUCK除了是「幸運」的意思外，每個字母還蘊藏以下的深意：

L – 素食低碳（Low Carbon）

肉食業是排放溫室氣體的最大元兇，素食有助減低碳排放。響應Green Monday的酒樓早前亦已推出素食飲宴餐單，酒席也有素食選擇。

U – 零廚餘、不浪費（Unwaste）

香港每天產生約3,600噸廚餘，佔固體廢物四成之多，其中，飲宴製造的廚餘問題尤其嚴重。故Green LUCK Banquet特別選取了環保界倡議多時的「六道菜」取代傳統的「八道菜」菜單，以減少浪費食物。

C – 關懷社區（Community Care）

Green Monday 當晚與膳心連合作，回收剩餘食物，翌日轉贈有需要人士。事實上，酒席有人缺席、早走或份量太多而吃不完的情況時有發生，將剩餘食物回收，除了可避免浪費，亦可以將飲宴的歡愉延續，將快樂帶到社區上被忽略的一群。

K – 愛護地球（Kind to our World）

能做到減低碳排放、零廚餘不浪費，將有用的資源分享給有需要人士，注重關懷社會，關心身邊的人，也是盡我們身為地球村一員的本分。

Green LUCK Banquet的概念，是希望在喜慶日子中，在慶祝背後，不忘惜福，將快樂和祝福與有需要的人分享，以行動實踐「積福」的觀念，而不是將快樂建築於地球和其他動物的痛苦身上。