素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題，佛門網每月推出以素食為主題的文章作為溫馨提示，希望大家這一個月，會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球！
觀塘工廈區食肆林立，競爭十分大，更何況是素食餐廳。在區內開業差不多兩年的樓上素店「素心事」，由一對年輕夫婦Justin與Vivian努力經營，他們巧妙地將素食與音樂連結一起，成功建立小店與別不同特色。
音樂主題佈置 非刻意為之
來到「素心事」門前，甚有日本小店風格，走進裏頭卻別有洞天 —— 牆上放滿一張張黑膠唱片，還有一幅大型歌詞畫作。店內亦放置一套音響組合，歡迎客人帶黑膠唱片上來播放。Justin表示自己既愛煮素食也愛音樂，不時在店內播放他喜愛的歌曲，意外地令不少客人找到共鳴，彼此互相交流。Justin由此發現素食和音樂也有類同之處：「我聽黑膠唱片，是因為它能將音樂本身呈現出來，某程度上也是我堅持的素食風格——不賣弄花巧，只是想將食材本身的味道，呈現給大家。」
堅持煮素食 熱愛創作甜品
Justin原來是紅褲子出身，起初在甜品工場邊做邊學，後來轉往Cafe工作，「感恩當時的老闆讓我自由發揮，研發不同甜品。客人品嘗過後，我也會上前問他們意見，希望知道哪些地方可以改善。」Justin熱愛跟客人交流的性格，早在那時已開始。
2021年，Justin與Vivian跟本地一個身心靈團體合作，在團體的會址開設一間素食Cafe，也即是「素心事」前身。一年後，雙方合作圓滿完結，二人仍希望繼續從事素食，決定自己開店做老闆。
美麗的誤會：並非只有日式素食
那時候，Justin與Vivian的兒子「老闆仔」才剛出生數月，有一次他們抱著兒子前往「素心事」現址參觀，「在場的業主好奇問我們，兒子年紀這麼小，何解你們有勇氣創業？」言談間得知對方也有女兒，本來也希望開設Cafe，但因要照顧家庭而沒有時間，便決定將店舖租給Justin與Vivian。「現在他們一家三口也不時上來光顧呢。」
文首提及過，「素心事」的門面設計有點像日本小店。Justin主力製作食物和甜品，Vivian負責沖調咖啡及樓面部分。翻開店內餐單，發覺不少也是和風菜式，令不少客人還以為這裏是日式素食餐廳。Justin笑言這是美麗的誤會：「我們沒有特別限定一定要做日式素食，只不過日本的素食食材，一般質素比較好，我也喜歡採用，間接令這裏的食物偏向日式風格。」
主張天然蔬食入饌 呈現食材原味道
與其說「素心事」走日式素食路線，他們更標榜自己是推崇「天然、原味、無添加」的素食風格。店內不會採用素肉，全以天然食材烹調，就連醬料也是自家調製，務求大家吃得更健康。「老土地說，真的菜有菜味，番茄有番茄味，青瓜有青瓜味！」
Justin還強調自己是以「減法」下廚，希望用最少的調味，帶出素食最新鮮的原味，就如文章一開始所說，不賣弄花巧，目的只為呈現食材本身的味道給客人品嘗。「我從來不會加入一些對味道沒有提升的食物做裝飾；擺得上碟的，一定有作用，客人也可全部吃進肚裏，不會浪費。」Justin對製作食物的堅持，某程度上也帶有日本職人的精神。
愛與客人互動交流 以素食和音樂連結
每當食物上檯，Vivian會在客人品嘗之前，為他們簡單介紹菜式的由來、選用了哪些食材，更提提他們趁熱吃，不宜「打卡」太久。「食物一定要趁熱吃才最好吃，建議大家用十秒打卡便好了！」
Vivan和Justin喜愛跟客人互動交流，透過素食打開大家的話匣子，發現不少到訪客人還喜歡音樂。「曾有客人專誠帶梅艷芳的黑膠唱片前來，可能因為家中沒有黑膠唱盤，也可能在這裏播放，一邊吃東西一邊聽歌，感覺更享受呢！」亦有一家大小前來用餐，女兒特地帶著爸爸送給她的外國歌手黑膠唱片播放，「通常跟客人們聊起音樂，我們便會說個不停，後來更知道那一家人都很喜愛Beyond呢！」
「早前，我們發現一位太太用餐時好像很開心；最後我送她到門口，她忍不住說，我年輕時候，就是聽你們店內播放那些歌曲長大！」這位客人還說，遲些會帶家人一同上來再光顧！
Justin與Vivian十分珍惜跟客人這些一點一滴交流，店名「素心事」，同時也是「訴心事」，客人漸漸變成熟客，再成為朋友。「試過有一位熟客，每星期也會定期光顧；但突然有天他連續多個星期未有再來，我們不禁有點擔心，但又不好意思Whatsapp問對方。」
數星期後，這位熟客終於回來。「原來他有朋友從外國回港，這段日子他忙於陪伴對方，所以未能抽空前來，我們聽到後終於放下心頭大石！」他們也試過因「老闆仔」病倒而需臨時休息，「很多熟客隨即為我們送上問候，更問要不要介紹醫生，教我們十分窩心。」
感恩家人支持 冀願更多人多吃素
Justin與Vivian的兒子年紀尚小，需要有人照顧，有時候也會帶他來到店內，「老闆仔」花名由此而來。二人在訪問中，特別感恩「四大長老」幫忙，才可讓他們「任性」創業，更坦言如果真要賺錢的話，便不會開素食餐廳。「但我們真的想在『素心事』這裏，建立一個我們喜歡、令人感到舒服的空間。如果當初未有租下這裏，我們日後未必再有機會創業了。」
「素心事」的英文店名為「Sow Something」，二人同希望藉著這間小店，萌生一些美好的事物出來。例如讓葷食的朋友，在這裏品嘗到素食的美味及樂趣後，令他們多吃素食，再介紹身邊朋友一起前來，將素食的種籽廣發出去。「美味的素食，就如美好的音樂一樣，不會隨年代而改變，無論你是素食者或非素食者，同樣也會喜歡的。」
