素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題，佛門網每月推出以素食為主題的文章作為溫馨提示，希望大家這一個月，會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球！

這年以來，新型冠狀病毒疫情反覆無常，為我們日常生活帶來不少影響，連帶不少大型活動也紛紛叫停。好像一年一度的素食界盛事「亞洲素食展」，便曾兩度延期。隨著近來疫情見緩和，活動終落實於10月23至25日假香港會議展覽中心舉行。「亞洲素食展」主辦機構、柏堡活動策劃執行董事李亦珺小姐（Culsin）為我們分享在這段「停擺」日子，怎樣透過網絡平台推廣素食，同時預告今屆素食展的主題內容及講解相關防疫措施，希望大眾能在安全的環境下，體驗素食的樂趣。

「在翻天覆地的疫情下，我們的生活起了劇變；我們希望令素食愛好者在這段期間保持正面狀態、相互支持。」Culsin表示，「亞洲素食展」自2015年舉辦以來，一直廣獲素食參展商及素食人士支持。縱然今年的活動一再暫延舉行，但他們多年來推廣素食、凝聚素食愛好者的初心沒有改變。素食展去年成立了「Taste of Veg」素食及綠色生活資訊平台，在疫情期間便剛好發揮作用，藉網絡打破地域界限，讓大眾仍能獲得各種素食及綠色生活資訊。

藉網上平台推素　為素友注入正能量

「疫情期間，大家出行受阻，網上平台卻可以無時無刻照顧大家的需要。一機在手，就可以看到想了解的資訊。」Culsin表示在過去這大半年，「Taste of Veg」平台不時搜集一些提供外賣服務的素食餐廳，亦將有趣的素食資訊、有用的時令食譜介紹給「素友」。「說來當初我們成立『Taste of Veg』，就是希望建立一個全方位網上平台，整合各種素食資源，包括活動、資訊、產品、餐廳等，令更多人對素食產生興趣，形成一個強大的綠色社群。即使大家不能見面，但仍可以保持樂觀心態及正能量！」

做足防疫措施　讓公眾安心參與

從網絡世界回到現實生活中「推素」，Culsin感恩「亞洲素食展」終能在稍後時間舉行。為了應對這次疫情，她表示展覽期間會做足防疫措施，「例如入場者需探熱、申報及多重消毒，我們還會派發防疫包，以確保參展商和公眾的安全及健康。」素食展自去年開始增設公眾區，讓普羅市民入場體驗；今年的規模進一步擴大，安排更豐富的現場活動，例如「綠色生活專區」請來多位達人分享野外活動、健康生活的要訣。還設有不少工作坊，讓大家試試DIY製作環保小手工。

重點推介新派素食產品　樂見香港素食人口躍升

今屆素食展，亦會介紹各種新興的素食產品，例如植物肉、超級食物，以及素零食等等。「我們發現，近年興起的植物肉，的確有助非茹素者嘗試素食，起了推廣作用。而從外地引入的超級食物如奇亞籽、亞麻籽等，因為其豐富營養而受注目。兩者結合起來的效果，就是令更多人加入成為素食一族。」

活動舉辦多年，Culsin欣喜香港的素食市場也和「亞洲素食展」一樣不斷成長。「有研究指出，香港素食及彈性素食的人口，在這十年間已激增至250萬人。社企Green Monday早前的調查亦指本地素食及彈性素食人口的年度升幅，由去年的24%躍升至今年的34%，證明香港人對素食的喜愛程度正大幅增加！」從個人層面觀察，Culsin發現近年多了不少人因為健康，以至環保、動保等理由而「轉素」。「大家都是出於愛護自然及身邊事物，我們十分樂見！」

疫情令大眾反思：素食有助人和自然連結起來

這次新冠病毒疫情，固然對全球帶來難以計算的影響，但Culsin嘗試「逆向思維」，認為這同時令我們帶來反思︰「疫情會否是自然界對人類的反饋？我們該如何與自然共存？無論如何，素食本來就強調人和自然的連結，實在值得更多人去嘗試！」她表示，外國有報告發現素食產品的銷量，在疫情期間增加了三倍，證明大眾對素食的認同感上升，亦有助地球未來的持續發展。「未來，我們會繼續透過『亞洲素食展』及『Taste of Veg』平台，從線上線下推廣素食及綠色生活，讓更多人了解素食的好處、親身體驗綠色生活。我們相信，茹素是拯救人類、拯救地球的長遠方法。」

樂活博覽暨亞洲素食展2020：
日期：10月23至25日（星期五至日）
地點：香港會議展覽中心展覽廳3F及3G
（可按此網上登記免費入場）

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