楊大偉（David Yeung）的目光，其實是很銳利的，而且遠大。
「無綠不歡星期一」這句口號，一眾素食朋友定然不會陌生。由他和魏華星共同創辦的Green Monday，是一間立足香港卻心懷天下的社會企業。短短三年半，旋即成為推廣健康素食文化的舵手。正如同他多次在訪談中強調，他要做開天闢地的事。平地一聲雷，過癮好玩，也充滿挑戰性。在幽默機智的回答裏，我們聽到他的初心，熾熱火紅，尤勝往昔。人生際遇委婉無常，楊駿業和楊大偉，只是一體兩面。跌倒的，都是行走的人。十多年磨礪以須，如今搧風點火，吹開的是一條漫長社企路。
全憑發願二字
當選最新一屆傑出青年，證明David的綠色事業備受肯定。David坦言，傑青得獎感受一共有兩種，長一點的，保留了給這次專訪。「取之社會，用之社會，理所當然。企業肩負起社會責任，自然不過。我得獎，代表大家對環保的重視，同時亦希望能啟發更多人參與社企。」
Green Monday三年間有此成就，他謙虛表示絕對不是他一人的功勞，所謂傑出也不只是他楊大偉本人。素食運動滲透率冠絕全球，由數年前「無啖好食」，到現今主流餐廳不斷有綠色新煮意，全憑發願二字。「五戒十善首重戒殺，所以慈悲地球、慈悲眾生，是佛弟子的首要任務。發這樣一個慈願，然後用世間智慧執行，不可異議的因緣和合就此發生。」私心，也不是沒有，至少今天，他多了用餐的地方。
可不是所有社企都這樣幸運，因緣奇蹟更不是每天都會上演。大企業製造問題，造了業，個別社企站出來，提供解決方案，但它始終只能停留在小修小補的層面上，甚至充其量只是在收拾爛攤子，並沒有試圖針對制度、系統作出改變。對此David極表同意：「社企的定義是解決社會問題，而問題有分大小。有的社企集中提供一系列quick fix（速效應對），有的則是從根本處入手，以應付深層次的結構性難題。」到此，我們的話題轉到營運社企方面。
怎麼辦社企才好？
社企的難度從來是雙倍甚至三倍的，除了盈利外還要兼顧社會責任（即所謂的二重效益，Double Bottom Line）。如果按照學者John Elkington的三重效益原則（Triple Bottom Line ）說法，還要外加環境責任，誠如Green Monday那樣。「想像一下，一個滿腔熱血但缺乏企業經驗的年輕人，本身能力未夠壯大、社會資本不足，結構性問題又怎輪到他去解決？」看似潑了一盤冷水，David解釋，這是很實在的考慮，不是看輕或者批評年輕人。「你總不能叫小學生參加碩士、博士生的考試吧？而社會系統的重大問題正正就是研究生級的題目。」長遠而言，David希望啟發到更多中、高層的企業行政人員加入社企行列。
社企在本港落地生根，是近十幾年的事。任何社會企業，除了企業家（Entrepreneur）自身外，David指出，企業生態系統（Entrepreneurship Ecosystem）的優劣也是關鍵所在。他以資金籌集為例，歐美盛行影響力投資（Impact Investment），投資者現在不只著眼在傳統慈善機構和NGO那種暫時性止血的功能上，而是更強調長期的社會投資回報（Social Return on Investment）。「只要有這樣一種平衡人才、創意、公司表現及社會理念等因素的健全企業生態，我們才能開始談解決社會上的結構性問題。」
諾貝爾和平獎得主尤努斯（Muhammad Yunus）和他的孟加拉鄉村銀行（Grameen Bank）舉世知名。通過低至一百美元的小額貸款，從而改變成千上萬孟加拉基層民眾的人生，尤努斯在社企界中地位超然，是一眾社會企業家念茲在茲的仿效對象。「即使像他那樣iconic（標誌性）的人物，也不是一步登天。」David笑言，他們其實是偷步起跑的。創辦那年，他36歲，在社會上打滾了十多年、持素十二年，過去每天都為「搵食」而煩惱，及後逐漸物色到志同道合的夥伴和支持者……一切可說是為了得以在2012年成立Green Monday而作準備。也的確很難想像，如果David是忽然心血來潮，只靠短短幾個月功夫便能創辦出這種規模的社企。
社企模式是大勢所趨，所以更不能忽視法律結構與合格認證這一環的重要性。在英國，有社區利益公司（Community Interest Company，CIC）的相關法規，美國則是由非營利組織B Lab 所創立的公益公司（Benefit Corporation，簡稱B Corp）認證機制主導，新加坡早已有相關法規，台灣亦已開始探討《公益公司法》的草案，惟香港暫時未見有任何動靜。David上月剛從美國回來，收穫豐富，當中包括申請B Corp認證。他承認，社會需要時間整理屬於自己的一套規條出來，而在此之前，社企可以先師法外國，正如同他們那樣。
社企不是要賺人熱淚
除了缺乏相關法規和機制外，普羅大眾對社企的本質定義還是有點含糊不清。以英國雜誌《The Big Issue》為例，讓無家可歸的流浪漢以銷售雜誌來賺取穩定收入，自力更新。台灣購入了中文版權後，創辦人李取中曾言道，他們所販賣的是商品，不是憐憫與同情。縱觀香港有不少社企，似乎仍然採用「感性大於理性」的方式推廣自己，例如強調愛心、慈善、對某群組的關顧（最常見的是以聘請殘疾人士作焦點）。對於這個觀察，David肯定他們創立社企的原意不是這樣，但也大致同意一部分人可能或多或少有所偏離了，尤其在二重效益上的拿捏。「很簡單，假設你八成集中在社會責任上，只是兩成談經濟效益，那出來的結果很可能便是那種單純販賣感性的社企－－明知你的食物不好吃，人家也會光顧你。」天底下沒一家社企能獨自解決社會上的所有難題，所以David贊成要百花齊放。社企固然需要適度以感性作招徠，畢竟它們真的為這些弱勢社群提供生計。然而到了最後，社企要超越感性層面，以帶來社會結構性改變作為目標。
「有些慘況，不是肉眼所能觀察到的。舉例說，陳大文是一位有心的農夫，他千辛萬苦在本地種植有機蔬菜，可是大型連鎖店卻祭出諸多理由留難他，嫌他售價貴、不合甚麼甚麼標準，可想而知，他的產品自然無法上架。這樣有心無力的小眾，多的是！他們慘嗎？ 慘！即使最後讓他成功爭取到，結果很可能只是賣一件蝕一件。改變不了社會結構，這些小農會繼續給大店壓榨。」半年前Green Common在灣仔開幕，把綠色概念延續擴大到食品百貨，最近更在上環開了分店，麻雀雖小，五臟俱全。David和團隊的哲學是，好的東西，一定要認識它，甚至給予產品星級待遇，放在最當眼處推廣。「無他的，它們deserve。」佛教的如實觀、如是觀，他深得其要。好就是好，壞就是壞，不由分說。可惜市場顛倒是非黑白，消費者竟又甘心敵友不分。大品牌一擲千金，海量廣告充斥，其實是餵連鎖店舖服下定心丸大量入貨。「雙方都不是以消費者的好處作出發點，『圍威喂』佔領市場。消費者任由商家洗腦，味精、基因改造、致癌物質⋯⋯，通通照單全收。生產商『盤滿缽滿』，投放更多資源洗腦，市場側向有害產品，結果形成惡性循環，沒完沒了。」David一番話，誓要替消費者戒戒毒。
佛法是萬能的應用手冊
話又說回來，David堅持先有綠色經濟而後有綠色社會。Go Green，有代價的。「駕駛破壞環境，難道從此便叫大家游水過尖沙咀？又不是回到石器時代。」綠色經濟當然不能純講感性，David正在做的，就是打破既有的生態結構。「現在大家都很清楚，他們若不售賣多點素食產品的話，便會失去市場份額。」每次經過超市、餐廳，最教他振奮的是，又多了一點綠色選擇。
Green Monday 踏上國際舞台已不是新鮮事，David事先透露，來年的Stanford Social Innovation Review（史丹佛社會創新評論，SSIR，是社會創新與實踐業內最頂尖和最具前瞻性的期刊）春刊號將有專文介紹他們；聯合國開發計劃署（United Nations Development Programme，UNDP）的高級政策顧問Charles McNeill對他們的營運模式亦讚不絕口，形容為groundbreaking（開天闢地）。對David而言，社企最引人入勝之處，是它為企業家帶來的挑戰性和那種萬丈高樓從地起的殊勝意義。步人後塵的山寨版？對不起，「That doesn’t excite me, honestly.」企業家不等同商人（Businessman），他要做前無古人的事，其他的，一概沒法引起他的興趣。
賺到盡是大多數企業的寫照，David學佛多年，會時常思考到底賺多少才算足夠。「空空來空空去；萬般帶不去，唯有業隨身。既不違背個人信仰，又能讓我繼續燃燒心中的一團火，更可以累積善業，所以說，社企絕對是我作為佛弟子和企業家的最佳出路。企業追求利潤最大化的過程，無可避免對社會造成損害。在我來看，因果是要還的。」經濟學家舒馬赫（E. F. Schumacher）1955年到訪緬甸後，留在那裏當經濟顧問，並提出佛教經濟學（Buddhist Economics）的理論──經濟活動的重點不在於物質發展最大化，而是如何使人類永續生存下去。社企自然是這個框架下的最優模式。David很高興，因為從來沒有在媒體訪談中觸及這些議題。「我衷心希望有一天Green Monday會成為佛教經濟學教材的一部分。」
佛使比丘（Bhikkhu Buddhadasa）提倡「法的社會主義」（Dhammic Socialism），主張透過佛法解決現今複雜的社會問題，締造眾生平等、不講求私利，以戒律、布施、尊重和慈悲為原則的大同世界。富豪現今的時尚是裸捐，蓋茲、畢菲特，最新加入的還有Facebook創辦人朱克伯格，賺多少便布施多少，不問回報，重視社會效益多於一切，彷彿隱約與這個理念相通。David 認為，理論跟實際操作是有一段距離的，想想看他們在企業這個大染缸浸了多少年方有如此成就。「年輕人不應以為商業社會是五濁惡世，蓮花也要與污泥共存才能出塵不染。菩薩是和眾生共處的，辦社企不代表有免疫光環，相反應該到更邪惡的地方度盡他們。」未知苦，焉知樂？這樣看來，佛法絕對是萬能的應用手冊。他笑說，如果我們日常生活中用不了佛學，不是佛陀的秘笈有問題，而是我們學藝未精。
置諸死地而後生
訪問當天，十多位德高望重的佛教領袖，在《聯合國氣候變化框架公約》（United Nations Framework Convention on Climate Change）於巴黎召開第二十一輪締約方會議（COP21）前，史無前例地走在一起，聯署發表《佛教徒有關氣候變化的聲明》，呼籲與會各國領袖以慈悲和智慧，實事求是，共同努力處理問題。其實類似的聲明層出不窮，所在有多；經過之前多輪會議，也不見得我們對藍色星球的持續破壞有甚麼顯著改善。退一步來說，如果追溯至Helen 及 Scott Nearing的 Living The Good Life （1954），世界各地鼓勵綠色生活其實已有至少六十年歷史，六十年來到底我們真正走得有多遠？的確我們當中有小部分人醒過來了，驚覺不做點甚麼的話，世界恐怕會毀在我們手上⋯⋯但其實每個年代都有這種想法的人，他們在各自時代的局限下做了不少事情，但整體局勢是繼續走下坡，且未有停止的跡象。甚至有人會懷疑這裏開一家店那裏開一家餐廳，到底效用有多大？
「我是感到悲觀的。」David毫不諱言說。「發展就是硬道理。有哪個政府敢站出來宣佈，為了保護地球，暫停一切經濟活動吧！不可能的，想像一下你家中有多少衣服？ 上班一套、睡衣一套、外出又一套、運動再一套⋯⋯物質消費伴隨經濟發展直線上升，這其實是貪瞋痴的終極體現。借發展之名，滿足無止境的欲望，而資源不是無限。我們永遠也無法取得中道。政府、企業、個人三方互相緊扣，卻互相『卸膊』──政府推說要照顧經濟、企業推說是消費者有需求、個人推說有心無力，不是他們範圍內的事。」我們的破壞力是以法拉利速度進行，修補則只有「十一號」（步行）的蝸牛式進展。最終結果可能是，地球大洗牌，大家回到石器時代，從頭來過。
「所謂置諸死地而後生，都是真的要死一次的。」
David 唯一能做的，便是獻出微薄之力，接下這不可能的工程。隨著Green Monday擴充，他跟家人相聚的時間又更少了一點。兩位女兒，一位五歲半，一位兩歲半，都是可愛得不得了。哪有父親不想安坐家中享受天倫樂？但愚公移山之類的事情，還是要有人來承擔的。《莊子·養生主》有云：「指窮於為薪，火傳也，不知其盡也。」David甚麼都不求，只願當點火的那位，讓這把碧綠薪火傳播開去，然後不知何時而盡。「當然我不希望三個月後跟你們說，Green Monday要關門大吉了。」大家立刻哄堂大笑。楊大偉的綠色工程，看來現在才剛開始呢！
楊大偉 （David Yeung）
Green Monday 聯合創辦人，以多元化創新社會企業模式推動素食及環保，以延緩地球暖化和糧食危機，開創香港以至國際綠色飲食和生活潮流，以簡單、易行的方式令公眾實踐健康低碳生活，更開設世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館Green Common，將「Food 2.0」概念帶到香港，引入以植物為本的食材，注重創新及可持續發展，獲美國 Fast Company 雜誌評為中國五十大最佳創新公司之一，以及中國一百名最具創意商業人物。
曾獲美國 Purpose Economy 選為亞洲一百名傑出領袖，Conscious Company 選為世界十七名傑出社會企業家，本地傳媒頒「Men of the Year」、「Local Heroes」、「Idea of the Year」等大獎，亦是暢銷書《溝通正能量》、《開工正能量》和《棟篤禪》的作者，多份雜誌專欄作者，及曾在香港新城財經台擔任節目主持。
為美國哥倫比亞大學畢業生，及香港愛滋病基金會和香港佛教聯合會的董事。
