談了好幾期有關飲食的話題，今次想跟大家分享一下我轉為食素的經歷。跟我認識多年的朋友都知道，我食素的日子已差不多有十六年了。初認識的朋友，當知道我是素食者時，一般都很好奇，通常會追問我四個問題：（一）為什麼轉為食素呢？（二）跟宗教信仰有關嗎？（三）消瘦了沒有？身體有沒有變差？（四）不是很難嗎？

不過，說是食素，也不完全準確。因為直至去年，我還是會吃魚類或海鮮，最初我只是戒掉吃紅肉（豬肉、牛肉）與家禽的習慣。至於去年為什麼連吃魚類或海鮮的習慣也戒掉了，我往後會再談，現在先談談我最初轉為食素的經歷。

其實早在下這個重要的人生決定之前，我早已考慮過應否改為食素。從理性上講，我們實在有千百種理由。例如，由於無需應付肉類在人身體內產生的毒素，素食者的身體一般都比較健康，而且脾氣也會好一些。不過，正如我們明知晚睡會令人身體不好，但我們仍然會工作或玩樂至三更夜半。很多時候，單靠工具理性，是很難改變我們一些多年的習慣的（佛教稱之為「薰習」）。而這樣巨大的轉變，每每來自內心的強大感情動力。

記得大約是十五年前的一個夏天，中午的時候，我如常的在客廳等待媽媽給我準備簡單的午餐。依照我們家裡的習慣，由於中午的時候人較少，加上是夏天，媽媽通常只會做粉面之類的「雜糧」；也就是清湯粉面，配以清菜與肉類。記得那一天，媽媽大概為我準備了午肉河粉之類的簡餐。那時客廳沒有人，媽媽還在厨房弄東西，於是便叫我先行用餐。都是家常午飯，最初把一片牛肉送到口中，也沒什麼異樣。味道還是同樣的味道，烹調上也沒有什麼出錯，燙得剛好的肉片，隱隱然溢着肉汁的香氣。

然而就在咀嚼的一剎那，我突然有一種咀嚼「人肉」的感覺。雖然我並沒有隨即嘔吐，也沒有即時停止進食，但那一剎那的噁心，卻促使了我下定決心，從此戒掉吃紅肉與家禽的習慣。說也奇怪，自從那一刻下定決心後，多年來，我都頗徹底地戒掉了這個習慣。而由去年開始，由於我連吃魚類或海鮮的習慣也戒掉了，所以我現在基本上是一個完全的素食者。

回到最初提到的那四個問題。轉為食素後，消瘦了沒有？身體有沒有變差？沒有，多年以來，我的體重沒有什麼大變，而且也比以前健康了。食素不是很難嗎？很難，但也不是真的很難。基本上，我這個飲食習慣上的改變（正如我往後戒煙、戒酒的決定），是一下完成的，而且十分徹底。這固然跟性格有關，但我覺得最重要的還是意志，當你的內心有一種強大的情感在湧動，便是時候了。最後，這個決定跟宗教信仰有關嗎？最初是沒有的。但後來想，如果萬物相連，當我因為把肉片送到咀裡而感到噁心，那不正正是因為我在剎那間，跟那片肉原來的主人互相感通了嗎？這是不是宗教？這大概是所有宗教的基礎之一吧。