每次法會，師父都鼓勵我們，每人負責煮一兩道菜，懂什麼就煮什麼，跟大家結緣。

大寮即是廚房，也叫香積廚，平時由精於烹飪的師兄把關，也負責教導其他人。佛門裡的每一份子，就是這樣被鍛鍊，人人都要入得大寮，上得殿堂。

出家，她一心只想修行。剃度前，知道人人要領職，便想專精學好煮湯，反正廣東人最愛喝湯，其他的不學也罷。原來只懂煲湯是不合格的，還要學不同的煮食。當她被分派到大寮負責大眾的飲食時，簡直要她的命。她不愛下廚，因此對大寮很抗拒，學起來格外吃力。

但她很有責任感，也願意服從安排。當要準備早齋或午齋時，她會慎重地請教師兄，需準備什麼材料？怎麼做法？每次她都硬記死記，或者寫下來，再三細心揣摩。有時需要煮數道菜，實在吃不消，煮到中途便緊張到無法承受，腹部開始絞痛，全身乏力，面色蒼白，必須馬上躺下休息，由其他人接替。

大寮的任務是照料全寺住眾的膳食，不容輕視啊！她不想失職，每當輪值時便提早開工，心想慢慢準備，必萬無一失。但師兄們卻不准許，說本來只需兩小時的工作，哪需花三、四個小時去慢慢摸？她無奈聽從，好幾次，難過得差點掉下眼淚。

爐火開了，她在默唸之前背熟的筆記：點火、下油、放薑、放……才背了幾句，油太熱，薑也焦了，她急忙倒掉然後從新開始，再背：點火、下油、放薑……。手忙腳亂，急得滿頭大汗，師兄弟們卻笑到捧腹。好幾次，勉強煮好了，卻在吃飯前撐不住，又倒在床上。

大寮的鍋子、鏟勺比普通的大，火力也猛數倍，煮的菜式需有不同口味。熬過了不知多少趟笑中有淚、淚中帶笑的折騰，她終於開始掌握烹飪的竅門，粥粉麵飯，或者不論煎炸蒸煮燜焗任何方法，抑或甜酸苦辣哪種口味，都懂得融會變通。

有一次，大家為翌日的大型活動製作披薩，眾師父一起搓製餅皮，但後來覺得餅皮口感不佳，怎麼辦？有人提議開粉重做，她第一個贊成。那一次的披薩，人人都讚不絕口，說任何專門店都比不上。

我聽著大家細說她的故事，感受到那份濃濃的道情。廚藝可經培訓而學得，興趣、耐心和愛心也可經薰陶而培養。當技法達到爐火純青時，任何問題便不存在。就如我不擅長烹飪，但煮咖喱卻難不倒我，只因從小吃到大，怎樣也忘不了那味道，即使現在煮素的，也人吃人讚。

廚房近火，當時間緊湊又逼迫時，最容易有磨擦起衝突，更容易成為是非糾紛之地。曾見過有些團體的廚房，裡面的人就分成幾派，水火不相容，連米也不肯共用。

常說服務大眾能夠修福，真要修，還需先改變自己。我們本身都是好材料，必須經過爐火的鍛煉，才能熬出味道來。