「一名廚師教你識食」？佛門網甚麼時候開了飲食專欄的？
不！看清楚點，是「一行禪師教你識食」！
選好的來吃
五月佛誕前後，蜚聲國際的一行禪師來港進行禪修日、禪修營、講座等系列活動。活動由香港梅村主辦，東蓮覺苑弘法精舍、佛門網等多個機構支持。
五月廿一日，一行禪師於香港大學行為健康中心，以「身心一體」(Body and mind are one)作主題，為醫護及社會工作者主持正念禪修日。當天早上，禪師開示眾生有四種食糧(按：即論典中所說的「四食」)：
一、段食：即日常之飲食。若我們以正念進食，可能會想到肉類來自殺害動物，而動物被殺時充滿恐懼或瞋恨，進食這樣的食物，一定不利自己健康；也會想到飼養供給食用的動物，須消耗更多水土等資源(按：本來這些資源可以令世上更多人得到溫飽)。想到這些，便會生起悲心──對其他眾生痛苦的了解，減少肉食。人若沒有悲心，則不可能快樂。悲心是快樂的基礎、療癒之利器。
二、觸食：指我們感官上的「食糧」。現在的音樂、電影、廣告、雜誌、網頁等，許多都在荼毒人心。若我們為自己家人及下一代著想，則應小心選擇與過濾。
三、思食：即欲望。欲望有好的，也有不好的。前者如幫助眾生、保護環境；後者如金錢、名譽、權力、色慾等。健康的「食物」應該多加受用，有害的則應減少。
四、識食：我捫的心識中有佛性，有慈愛、悲憫的種子，加以灌溉即能發芽生長，為自他生出快樂；但心識中也有忿怒、嫉妒、恐懼的種子，若為之灌溉，則會為自他生出痛苦。
(按：「識食」並非廣府話「懂得吃」的意思，是指八識藉由段食、觸食、思食之勢力而增上，滋長諸有相續，故名為「食」。第八阿賴耶識從無始以來承襲本有的無漏及有漏種子，故佛性與煩惱皆本具於一心。)
快樂的秘密
一行禪師指出，我們的心經常離開身體，身在一處，心卻跑到老遠，故常覺得不快樂。真正的快樂，只會出現於心安住在身的時候。每個人都必須呼吸和腳踏實地走路，若做這兩件事情時都專注當下，覺察一呼一吸、一舉步一投足，把心帶回家(身中)，我們即能發覺當下的美妙。快樂不在過去或未來，而在當下，故無須耽著過去、攀緣未來。若當下不快樂，未來更不可能找到快樂。
無論駕車、進食、喝水、刷牙……任何時候都可以保持正念，享受生活每一刻的美好；不管是醫生、護士、社工，還是家庭主婦，工作時專注當下，則更能發揮技能。禪師自言，他刷牙時十分享受，慶幸自己八十多歲仍然有牙可刷，登時哄堂大笑！
痛苦的藝術
然而，現實裡有很多痛苦，怎樣苦中作樂呢？一行禪師說，不論是生理或心理上的痛苦，第一步是要覺知痛苦的存在，並溫柔地跟它打招呼：「嗨～痛苦，我會照顧你的。」以正念和呼吸擁抱痛苦，就像慈母照顧兒子。這樣痛苦就會慢慢地解放。
我們要了知個別痛苦是來自身體或情緒，不要誇大或抗拒痛苦，不要以恐懼或忿怒回應，否則將令痛苦比原來增加十倍以上！痛苦本身已經足夠，別以心理因素加劇痛苦。
此外，我們可以思維痛苦有利的一面。痛苦能帶來改變或進步，好比蓮花出自淤泥一般。痛苦的藝術，在於知道如何受苦；知道如何受苦，所承受的痛苦將會減少，甚至能轉化為快樂，正如有機農場轉化廢料成為肥料一樣。反之，也要知道如何快樂，否則快樂將會變作痛苦。例如不懂得處理愛，愛可能發展成恨；不曉得如何善待花兒，鮮花亦會淪為垃圾。
了知自己的痛苦，才能明白別人的痛苦，由此生起大悲，促進與別人的溝通。大家都面對著類似的痛苦，幫助別人，其實也在幫助自己。明乎此理，即不會懷疑為何要去幫助別人。這對醫護及社會工作者別具意義。
好好的去吃
上午開示後，中午由梅村其他法師帶領，以正念進食素菜。
主持法師一開口，就是強調吃飯時不要有iPhone、iPad。他說，平時我們的心都往外跑、找事做，忙著手機的即時通訊或收發訊息。世間許多人缺乏食物，自己有機會享用食物，卻因為太忙而沒空思維感恩。進食期間禁語，就是要把心帶回來。當我們甚麼也不想、不做，心平氣和，只管吃飯，就會體會到甚麼是「生活的質素」。同時感受到食物的難得，感恩大自然的這份禮物，懂得吃得有智慧──避免因為一己食欲而導致眾生受苦、全球暖化。
眾法師與參加者一起禁語用膳，其後分組進行臥禪(躺臥著禪修)及分享討論。這一天看似悠閒、內裡充實的正念禪修日，便圓滿結束了。
一行禪師和法師們的教導，旨在要大家於行住坐臥、衣食住行中都保持覺醒，樂在當下。想到這裡，筆者心中不期然響起劉德華的時代曲《如果有一天》：
人善天不欺 你懂得以後 掌握心中節奏
只要食得落 睡得好 天天裡笑得開口 便已足夠
