素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題，佛門網於每月初，推出以素食為主題的文章作為溫馨提示，希望大家這一個月，會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球！
隨著茹素風氣日盛，越來越多人加入素食行列；惟相比起非素食者，素食人士在社會上仍是少數。在「有葷有素」的朋友聚會中，素食者如何保持恰如其份對答，令大眾對素食留下良好印象？茹素多年的企業／專業形象培訓導師藍婷小姐，近年積極推廣素食社交禮儀，她更認為素食有助改善我們的情緒，令心境更澄明、減少濁氣，從而提升自我形象！
素食種籽早種下
在分享素食社交禮儀「秘技」之前，藍婷先和我們分享她的「轉素」故事。在茹素之前，她已陸續戒吃了牛肉和豬肉。「曾有佛教同修跟我說：未來世界會有很多災難發生，希望更多人能奉行素食主義。」她最記得同修一句說話：「得些好意須回手」，意思指大家吃了那麼多「珍饈百味」後，該是時候考慮茹素。「這句說話，好像一顆素食種籽，埋在我心底。後來2008年父親大壽，促使我立志成為素食行者。」
茹素有助修行
十多年前的香港，素食選擇並不多，茹素者通常會自己下廚。藍婷感恩「轉素」後，獲身邊一班同修支持，教她在哪裏買素食食材。「試過一次前往澳門為工作，需短暫住在當地；想不到同修們竟買素料越洋過來探訪，方便我人在異地也能煮到素菜，令我十分感動。」藍婷笑言自己很享受製作素食，2011年皈依千佛山的她，會一邊聆聽佛經或佛教音樂、一邊下廚。「有經文陪伴著我，令我下廚時感覺專注而平靜，亦有助我修行。」
素由心生、減少濁氣
讀書時候，藍婷已十分注重形象和儀態。後來擔任形象顧問，曾為不少名人、企業進行專業形象培訓工作。茹素後，她更發現素食和形象是息息相關。「的確是有一些技巧，可幫助我們改善外在儀表儀態；但我認為更重要是內在『心法』。我們吃些甚麼食物，都會影響內在情緒和思考，從而影響我們待人接物。素食給我的體驗，就是令心境更澄明、減少濁氣，是一種由內到外的提升。」
尊重葷食朋友，彼此和而不同
因此，藍婷在形象培訓的課程上，亦會跟學員分享素食對她的影響，但從不「硬銷」；平時社交生活上，她也能跟葷食的朋友做到「君子和而不同」。這是她除學佛以外，從學習儒家文化中獲得的生活智慧。「素食者跟非素食的朋友一起吃飯時，緊記要尊重對方的選擇。」她再引用《論語》中另一句「用之則行，舍之則藏」解釋：「推廣素食斷不能太著急，一味跟葷食者說茹素有多好。如果發現未是時候，不妨收藏一下；待時機合適，例如朋友主動請你分享素食心得，那時候才娓娓道出茹素的好處。」
最好的「推素」方法是⋯⋯
不過，藍婷認為推廣素食的最直接方法，還是炮製美味素菜給身邊的葷食朋友品嘗，令他們對素食改觀。她笑言只要煮得好味道，就能解決很多問題。「我一位素食朋友，她的男友是無肉不歡。有一次她用新派植物肉製作素肉餅飯，男友吃後大讚很好吃，後來才知那是素食！」藍婷認為，好像素肉這些食材，確有助葷食者或剛剛「轉素」的朋友更容易接受素食；當然這是權宜之計，選用的食材及煮法也要合乎健康大原則。除了好味道，她還強調素食要「容易買、容易煮」，這樣才會令大家有動力繼續堅持下去。
一步一腳印，不斷學習
近年，藍婷積極投入推素行列，既合夥開設「好素純素餐廳」，亦跟社福機構合辦素食烹飪班，並開設Youtube頻道，拍攝素食示範短片。她還在報章專欄內分享素食社交禮儀，希望透過不同渠道及方法，接觸更多不同階層的人，讓大家對素食有多一點了解、願意嘗試多吃素。藍婷自謙廚藝絕不及專業餐廳大廚，但她十分相信「一步一腳印」這句說話，就如製作素食、學佛修行，以及學習儒家文化，都是一步一步慢慢學習、慢慢浸淫、慢慢改進，這樣才能不斷自我提升。
藍婷簡介：
國際認證專業形象顧問暨培訓總導師、「活得精彩」工作室創辦人。2006年開始在於香港、澳門及國內多個地方，為不同企業進行培訓，範圍涉及職場專業形象、商務及社交禮儀文化、表達溝通等等，並出版《職場易容術》、《生活形象Modern She》等著作，亦在多個媒體發表專欄文章，分享形象培訓和素食心得。
