中秋節快到了，高糖、高油、高熱量的月餅又在市面上大行其道。

一般的月餅，膽固醇和油脂含量都很高，每個的熱量差不多相等於兩碗飯。不過一年才一度，只要吃得不太過份，問題還不大。但最近福建有位市民，無意中在家中找到一個舊月餅盒，打開一看，裡頭僅存的一個月餅竟然完好如初，油亮發光，完全沒有發霉的跡象。她大吃一驚，因為月餅的生產日期是2005年9月3日，保質期是同年的10月9日，也就是說，這個月餅已經過期8年了。

同類的事件曾被揭發多次。過去亦曾有重慶市民，在家中發現放了多年的月餅並沒有變壞，這意味著，這些月餅在製造過程中出了不為人知的問題。雖然內地曾經頒布新條例，規定月餅中不能添加阿硝酸鉀等27種添加劑，但有奸商為了牟取暴利，竟然違法添加過量防腐劑，危害民眾健康。

在國內亦曾有一間百年老字號餅家，被揭發將過期月餅的餡料，收藏一年後再用來製造新月餅應市。由於證據確鑿，店方不得不承認，但卻辯稱那是業界的慣例。事件掀起軒然大波，令當年全國月餅銷量銳減四成，經濟損失接近二百億人民幣，那間老店最終破產倒閉。

這些都是缺德、無良商人的劣行。中秋節本是一家團聚的好日子，亦是親友間互傳關愛的好時刻，卻令人危機四伏。很多人對中國製造的食品都有很大的戒心和抗拒，但我們日常生活的環境、所食用的東西又安全嗎？

去年，我們曾在本港一間有名的餅店買了一包排包，但來不及食用就出門了。二十多日後回來，發現早已忘記的排包安然放在桌上，心想不知會發霉到什麼程度？誰知打開一看，竟然新鮮如昔，依然柔軟、香滑，甚至沒有隔夜的跡象！怎麼可能呢？那就是說，它有過量的防腐劑和添加劑。

為了證實這家餅店的麵包質量，我們再買來另一類麵包，同樣擱在桌上，兩星期後，麵包同樣保持新鮮狀態。自此之後，我們再也不敢光顧那家餅店了。

我曾在一個落後農村的寺院與當地的農民預祝中秋，住持法師將十方送來的月餅放在桌上，堆成一個小山丘，準備分發給大家。大家面上流露的喜悅，令我至今難忘。當時，住持法師再三叮囑：真材實料的，別放太久，要趁新鮮吃。

寺院裡有典座一職，《敕修清規》卷四〈兩序章〉載︰「典座，職掌大眾齋粥，一切供養務在精潔，物料調和檢束局務，護惜常住，不得暴殄……」所有經營飲食的商家，就是大眾的典座。

有人設法歛財，有人設法護心。知因識果的心是一道門，分隔著兩個不同的世界。