早前較受爭議的新聞，一定包括「牛丸無牛肉，魚肉燒賣無魚肉」的事件，在記者明查暗訪下，發現原來有商戶所賣的牛丸，其肉味是百分百由化學物料調味而成。事件令市民大感驚訝之餘，大家亦開始質疑自己每天食用的食物和製造過程。

其實外國以至多個本地團體早已告訴大家一個不便的真相，就是我們享用的肉類，早已不是我們所認識的那回事。今年初有報導指內地多個省市的雞場，用多達十八種抗生素和激素飼養雞隻，當中包括被禁的藥物，而這些問題雞肉在內地已流入市場，甚至在連鎖快餐店出現，大眾說不定食用了也不知道。

雞場為什麼使用多達十八種抗生素？原因是雞從出生成長到給人食用，正常至少需要三、四個月，但為了應付人類食雞的大量需求，雞舍會用不見天日的環境，以二十四小時照明燈去刺激雞隻不眠不休地生長，再用激素使雞的生長期縮短至四十天，和令一些賣錢的部位(如雞胸或雞腿)更長肉。這些雞隻的內臟和骨骼根本追不上這生長速度，結果統統成為畸形雞。另外，由於飼養環境擠迫狹窄，雞隻無法四處走動，長期與排泄物共處一室，害蟲滋生，疾病自然容易傳染，變相要再加倍使用抗生素和殺蟲劑，因為一停藥，大量雞隻便會發病甚至死亡。

別以為這純粹在國內才發生，美國便曾有報導指不良雞農將砒霜加入飼料之中，以加速雞的成長，改善雞肉色澤和除去寄生蟲，情況令人髮指。砒霜進入人體，可導致癌症和心臟病，神經亦會嚴重受影響。除了雞肉有問題，「牛肉無牛」一樣在美國發生，較早時《紐約時報》就報導了馬肉被混入其他肉類的情況，美國農業部甚至因此而面臨訴訟。

其實任何人，只要稍花時間上網查看問題肉食，甚至深一層了解動物被屠宰的過程，肯定不會再對這些「怪雞」和「混合牛」繼續有興趣。可惜人就是寧願繼續選擇蒙閉，也不願接受這些不便的真相。

說到底，改變生活習慣，由多菜少肉開始，才是地球和個人的健康之道。