素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題，佛門網於每月初，推出以素食為主題的文章作為溫馨提示，希望大家這一個月，會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球！

人口老化，是全球各地也要面對的社會問題，如何令長者可安享晚年？除了善用社會資源，從醫療發展、生活福利等不同範疇支援，老友記的身、心、靈健康，同樣缺一不可。素食教煮Ken Kwong早前便跟「長者樂」社福機構及元朗「雨花齋」素食餐廳合辦一場慈善素宴，以健康有營、色香味兼備的素菜，慰勞一班過去多年來為社會默默付出的長者。

構思到籌備　一星期內完成

這次素宴由構思、籌備到舉行，前後只花了一星期時間。「雨花齋」多年來在善心人士支持下提供免費素食午餐，無論任何人皆可前來享用，藉此宣揚「拒絕殺戮、素食健康」的理念。「長者樂」就以長者為主要服務對象，向他們推廣各種安老資訊，也常常鼓勵他們多吃素食。

至於素食教煮和他的義工團隊，不時也參與各式慈善素食活動。三個主辦單位一直在各自範疇推動素食，今次因緣和合下一起辦素宴，自然一拍即合，更獲經營素食食材公司的許師兄免費提供菇菌材料。

素食兵團投入參與　炮製多款精美素菜　

素宴當天，Ken和他的「素食義工兵團」一大早便來到元朗，聯同「雨花齋」發起人陳大家長和一眾義工及「長者樂」團隊，數十人彼此分工合作，一同製作多款素菜。Ken在設計菜式時，皆從長者的口味及飲食習慣出發，例如會將傳統葷食飲宴常見的鮑魚海參、瑤柱扒西蘭花等製成純素版本，吸引他們的注意；另一道粟米竹笙素班塊，就考慮到老人家適合吃軟稔的食物而炮製。

為Ken設計「素食義工兵團」團隊T恤及標誌的Vickie，第一次擔任素宴義工，她表示自己平時多吃Raw Food（食生），笑言對炮製熟食的素食較不在行，故今次主要是從旁幫手，順便偷師一下。美芳師姐即是兵團中資深一輩，早在六、七年前已出席Ken的素食義工活動。「我很喜歡這份群策群力的精神，大家不問報酬，全程投入參與！」

向長者致意　冀大眾關注安老服務

待菜式已準備得七七八八，一眾出席素宴的老友記浩浩蕩蕩進場。陳大家長感恩一眾義工及長者前來參與，他坦言香港人生活緊張，所以大家更需要正能量。「今天我們不談金錢，而是分享愛心！」負責素宴統籌的「長者樂」創辦人田羽瑤小姐，表示很高興今次能跟「雨花齋」和素食教煮合作，她不忘提及香港有很多需要大家關心及幫助的長者，希望更多人對安老服務認識了解更多。

Ken當然負責解說今天素菜的特色，既有傳統的，也有非傳統，但同樣以健康有營、色香美味為大前提。「感恩今天所有義工的幫忙，大家都是發心參與，沒有任何金錢利益，卻賺得不少功德，比上班工作賺薪水更開心！」Ken常常有一句格言：「沒有一手健康美味的素食，又怎能令人長期吃素呢？」但見席上一眾老友記對素菜讚不絕口，相信對Ken及參與一眾參與單位和義工而言，就是最大的鼓勵。

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