中秋節的腳步近了，許多人早已備妥應景月餅，準備大飽口福。營養師表示，自古以來，中秋賞月、吃月餅是習俗，但也提醒大家「聰明吃」與「適量吃」很重要。營養師提供五大訣竅，讓你吃月餅嘗美味、少負擔。

月餅熱量 兩大關鍵

營養師高敏敏表示，肥胖絕非「一天」造成，在以往的營養門診中，每逢佳節過後，觀察大家回診的體重平均胖兩公斤，血糖與血脂也都上升。她提醒大家，不要只看某品項「熱量高」，而轉吃其他看起來「熱量低」的品項，且一次吃很多，因為份量跟內容物，也是熱量的取決關鍵。

例如雙黃月餅，吃一個就接近800大卡，甚至還有約20顆方糖的含糖量。高敏敏建議，女生每日精製糖攝取量應控制在4顆方糖量之內，男生則約5顆方糖量。因此，雙黃月餅一天只能吃1/4個。

此外，高敏敏也提醒，若以一名50公斤成人，一天所需熱量1,500大卡計算，脂肪攝取上限為50g，往往「一顆月餅下肚，就要開始拉警報了」。

當然，這也跟月餅熱量跟餅皮、內餡原料與製作有關，一顆甜口味月餅，內含精緻糖量可高達10顆方糖，「相當於一杯全糖手搖飲！」

而鹹口味月餅，含油量也頗高，如內餡有鹹蛋黃的廣式月餅，一顆即含2.3匙油、約40g。

月餅油糖含量

為了讓大家懂得控制熱量、不發胖，高敏敏特別整理出數款中秋月餅，將糖分、油脂含量都換算好，以及吃完要「慢跑多久」才能消耗？讓你我可以用比較具體的概念，理解不同用料的月餅的特色。

雙黃月餅（185g）
790大卡=2.8碗飯熱量=19.1顆方糖＋2.7匙油→慢跑96min

廣式月餅（125g）
600大卡=2.1碗飯熱量=5.7顆方糖＋2.3匙油→慢跑73min

綠豆椪（95g）
363大卡=1.3碗飯熱量=10.2顆方糖＋0.9匙油→慢跑44min

冰淇淋月餅（115g）
289大卡=1碗飯熱量=4.1顆方糖＋0.8匙油→慢跑35min

芋頭酥（64g）
245大卡=0.9碗飯熱量=2顆方糖＋0.6匙油→慢跑30min

豆沙蛋黃酥（55g）
234大卡=0.8碗飯熱量=1.8顆方糖＋0.8匙油→慢跑29min

奶黃酥（51g）
220大卡=0.8碗飯熱量=2.2顆方糖＋0.7匙油→慢跑27min

鳳梨酥（45g）
200大卡=0.7碗飯熱量=3.1顆方糖＋0.6匙油→慢跑23min

棗泥月餅（50g）
185大卡=0.7碗飯熱量=5.2顆方糖＋0.2匙油→慢跑23min

五訣竅 吃月餅少負擔

看完以上油、糖含量分析，你已經知道怎麼吃月餅，才可以應景、開心卻少負擔嗎？高敏敏營養師提供五項建議：

1.選擇原味，或是餡料少、少油少鹽少糖製作的月餅。

2.可以挑選高纖維內餡口味，如含有鳳梨、柚子果肉等。

3.切半或切1/4，與家人共享，減少熱量、增進感情。

4.吃月餅的同時，可搭配無糖茶、無糖黑咖啡，或牛奶、優酪乳、無糖豆漿等代替含糖飲料。

5.推薦下午茶時段享用，吃完要起身多活動、促進消化。

高敏敏再度提醒，吃月餅之前，一定要先看一下外包裝的「營養」與「成分」標示，知道自己「吃甚麼、吃多少」是健康管理很重要的一步。

轉載自蔬福生活：
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