素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題，佛門網每月推出以素食為主題的文章作為溫馨提示，希望大家這一個月，會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球！
這半年來，全球面對新型冠狀病毒困擾，不少人開始注意到飲食和健康的重要性，除了多吃素食，也會勤做運動，增強身體抵抗力。自十四歲開始茹素的健身教練程沛生（綽號「動物仔」），多年來正是透過素食和健身，練就一身強健體魄。他認為，茹素不但有助我們對抗病毒，更是長遠解決人類種種問題的方法！
茹素原因很簡單：願動物和人類平等共存！
「當年我茹素的原因，目的很簡單、很純粹，就是希望動物和人類能平等共存！」動物仔那時已想到，就算自己討厭一個人，也不會貿貿然打傷對方。「人類和動物無仇無怨，何解我們要吃掉牠們呢？」動物仔坦言，他這種多角度思維，相信是跟信佛的父親常給他說佛教故事有影響。「小時候已聽過甚麼是『因果』、『共業』，我們人類做了些甚麼惡果，就要由我們承擔，凡事有因有果。茹素代表我們能平等對待動物及眾生，同時亦減少自己的罪孽心。」
擔心被指不健康，藉健身練就強健體魄
「轉素」過程中，動物仔認為最大問題不是如何戒肉，而是怎樣跟身邊人交代：「同學和朋友們會質疑我，力陳只吃素食，會營養不良、不健康！」當時他不懂怎樣回應，唯有用行動證明自己的決定是正確。「自此我決定多做運動，保持健康。別人見我身體強壯、很少病痛，就沒有借口批評我茹素了！」由此亦令動物仔踏上健身教練之路。近年他更和一班志同道合、同樣茹素的健身教練開設「Vegan Fitness」健身室，開宗明義希望將素食和健身連結起來。
均衡攝取素食營養，有助提升運動表現
動物仔表示，現時健身室的顧客，佔一半以上是非素食者，惟他們同樣知道素食有助身體健康，故此希望前來了解更多，究竟茹素如何有助健身及養生。「對我和其他拍檔來說，素食是一種更潔淨的食物能源，只要吃得均衡，絕對有助提升運動表現和耐力！」他們主要跟客人分享素食知識和飲食建議，簡單來說，就是每餐平均攝取四大類別蔬食——穀物、蔬菜、豆類和水果，以保證吸收不同種類營養。「我也建議多吃時令當造的本地蔬菜，少吃加工或精製的素食。」
茹素有助減少炎症，在家工作別忘做運動抗疫
面對這次疫情，動物仔認為素食有助減少炎症爆發，對抵抗新型冠狀病毒有一定幫助。他亦留意到不少人多了留在家工作，須長時間使用電腦和手機，若不留意坐姿，隨時會影響肩膊骨架，導致「寒背」。為此他特別示範三款在家中也可輕鬆做到的簡單健身動作，能幫助大家放鬆相關部位的肌肉（詳見文首的短片示範）。對此，動物仔特別提提大家要量力而為，若感到不適便要馬上停止，並徵詢專業意見，看看問題出自哪裏。
一家大小同茹素，女兒懂向葷食「Say No」
平時，動物仔也愛在社交網絡分享一家「找素」的相片，他跟太太及兩名女兒均是純素者，現時太太正懷孕中，腹中的BB自然也是「胎裏素」。那麼非茹素的長輩有否微言、擔心小朋友不夠營養？「哈哈，當然沒有，我和太太『三年抱三』，他們已很高興了！」更重要是，動物仔和太太悉心照顧兩名女兒，老人家見到孩子們肥肥白白、精靈可愛，自然不會有投訴。「大女兒對素食很在意，當別人請她吃食物時，會問有沒有蛋奶及動物成分。若有，她會說『動物痛痛』，婉拒對方好意！」
昔日創辦素食青年群組，今天繼續投入網絡「推素」
談到社交網絡，其實動物仔在成為素食健身教練前，他十分投入在網絡上推廣素食及動物權益。香港著名的Facebook素食群組「素食青年」，就是由他創立。「那時候，我也積極參與動保運動，自問當年算是站在最前線推動！」多年下來，他樂見越來越多香港人關注動物權益、認識到茹素的好處。今天的他，仍繼續跟其他朋友管理「素食青年」，早前亦投資開設「Veg Future」網站及手機程式。「我們希望打造一個素食生活圈，搜羅香港的餐廳、食材店、活動及相關專業人士等資料，希望能吸引愛好素食，或對素食有興趣的朋友使用，互相分享素食資訊。」從「素食青年」到「Veg Future」、從昔日動保界活躍分子到今天的素食健身教練，動物仔的身分或有轉變，但他致力推廣素食、眾生平等的那份熱情，至今一直沒有改變。
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